По умолчанию, в Windows включено автоматическое обновление времени с тайм-серверов, что очень удобно. Но после того как наша страна перестала переходить на зимнее/летнее время, началась путаница.

Сброс галочки «Автоматический переход на летнее время и обратно» ничего не дает, поскольку при проверке времени с серверов обнаруживается несоответствие, и время снова берется из интернета. Поэтому, для того чтобы время не перескакивало, можно просто отключить автоматическое обновление времени (дважды щелкните по часам в трее — > Время Интернета» -> убрать галку напротив Выполнять синхронизацию с сервером времени в Интернете — OK)

Как вариант  можно оставить автообновление и просто перейти в другой часовой пояс и снятием галочки Автоматический переход на летнее время и обратно